Dans le joli village d'Espelette, une petite conserverie perpétue les recettes basques depuis 3 générations. Ce plat complet, parfumé et coloré, en est l'illustration ! Le cuisinier mêle la viande de porc hachée, puis revenue à feu vif avec la piperade «maison» (tomates, poivrons, oignons, ail et piment doux d'Espelette). Un vrai délice. Conseil : Servez bien chaud accompagné de purée ou de riz blanc. Egalement délicieux avec un ouf au plat.

Disponible Réf : 05184